わたしのお店

東京都

直接自分の目と舌で確かめないと我慢できない性分なんです。
1955年　山形県米沢市生まれ
1990年　東京都武蔵野市吉祥寺に「エスプリ・ドゥ・パリ」を開店

できるだけ個性のある美味しい素材を使いたいのです。
1962年　沖縄の与那原町生まれ
1993年　東京都府中市に「パティスリーウルソン」を開店

人の手のぬくもりって・・・人の想いってのはお菓子には伝わりますね。
1966年　東京都葛飾区生まれ
2000年　東京都世田谷区深沢に「ル・パティシエ　タカギ」を開店

お子様からご年配の方までバランスのあるお菓子作りが大切と思っています。
1961年　東京都荒川区町谷生まれ
1999年　東京都小平市に「菓子屋イコナ」を開店

できるだけお菓子の材料に出来合いのものは使わないです。
1964年　東京都蒲田生まれ
2001年　現在の田園調布１丁目に「ルージュブランシュ」を移店オープン

精神があってから技術的な事がついてくると思います。
1959年　東京都立川市生まれ
1996年　東京都多摩市落合に「グラン・クリュ」を開店

異なる素材を組み合わせてどういう新しい味を追求していくか。
1967年　神奈川県の横浜市生まれ
2001年　東京都新宿区愛住町に「ラ・ヴィ・ドゥース」を開店

埼玉県

洋菓子店ほどお客様に喜んでいただける商売はないと思います。
1956年　北海道出身
1998年　埼玉県所沢市に「お菓子の工房エミール」を移転オープン

神奈川県

菓子作りは、毎日毎日地道な作業の繰り返しで身についていくもの。
1965年　新潟県出身
1997年　横浜の都筑で「菓子工房スグーリ」を開店

お金を持ってもろくな事に使わないので良い材料などにつぎ込んでいます。
1963年　神奈川県横須賀出身
1997年　神奈川県横浜市で「ケーキハウスノリコ」を開店

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