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ケーキコムショーケースに生菓子は常時何種類くらいあるんですか？ 須栗シェフ 20数種類くらいですね。 ケーキコム 焼き菓子は？ 須栗シェフ 焼き菓子は25種類くらいですね。 ケーキコム 季節ごとで作るお菓子を紹介してください。 須栗シェフ 春だったら、「桜のロールケーキ」が一番おすすめです。 桜風味のスポンジに桜のクリームに白餡が入ってます。 淡いピンク色のロールケーキです。 販売は、3月から桜が散る、4月の1週目くらいまでです。 夏は、一番おすすめしているのは「ブルーベリーのケーキ」なんですけれども、群馬県の農家から無農薬のブルーベリーを直接入れているので、それを使った「ブルーベリーのタルト」と「ブルーベリーのロールケーキ」が一押しですね。 それが7月で、8月は「桃のショートケーキ」が一番おすすめですね。 秋になったらカボチャを使ったケーキが増えます。 「かぼちゃのプリン」と「かぼちゃのモンブラン」、「かぼちゃのロールケーキ」です。10月限定では「マロンパイ」がおすすめです。 冬はやっぱり「イチゴ」が美味しい時期なので、苺のお菓子の種類が増えますし、「苺のタルト」を一番おすすめしています。 ケーキコム 最近、アレルギー体質のお子さんって結構多いですが、そういうデコレーション作って下さいといったようなご要望があった時に何か作れるものはありますか？ 須栗シェフ 今の段階では、卵の入らないソフトタイプのビスケットをスポンジの代用にして、お作りする事はありますが、それでよろしければというご相談をさせて頂いています。 ケーキコム 卵が入っていないケーキの生地とは、どういうものですか？ 須栗シェフ やわらかい、ソフトな感じの生地ですね。 ケーキコム お菓子やケーキの配達はできますか？ 須栗シェフ 配達できる場所などの状況を見ながらお受けできます。 ただ土日とか、クリスマスなどのイベントの場合はできないですね。 ケーキコム 配達できる価格は決めてらっしゃるのですか？ 須栗シェフ 2000円以上なら配達できます。 ケーキコム ウエディングケーキのご注文は受けることができますか？ 須栗シェフ 2週間前ならできます。 一度お電話で日時や予算をご相談いただき、次にご来店の時にケーキのイメージをお伺いします。 今まで多くのウェディングケーキを作っておりますので、その写真を参考にしながらご相談させていただきます。 ご予算は、2万円からですね。 ケーキコム ウエディングケーキの配達というのは出来るんですか？ またセッティングとかカッティングとかは？ 須栗シェフ 車で30分程度なら配達は可能ですが、セッティングとかカッティングはできません。会場に持ち込むまでです。 ケーキコム 引き菓はどれくらい前からだったらできますか？ 須栗シェフ 引き菓子は、数が多い場合でしたら2週間は必要です。 ケーキコム 引き菓子は、お一人様おいくら位ですか？ 須栗シェフ お客様の予算でご相談をお受けできます。 小さなものを手渡しするような場合ですと、焼き菓子2個くらいで簡単なラッピングしたもので400円くらいから可能です。 1000円くらいのお菓子を詰めた物でお作りする場合もできます。 色々なご要望をご相談いただきたいですね。 ケーキコム お客様にこの辺は他のお店とはスグーリちょっと違うよとか、そういうお菓子作りの想いとか、こだわりとかありますか？ 須栗シェフ ケーキは味と香り、それと口にしたときの食感。 この三つがしっくりとかみ合って、初めて「おいしい！」と感じるケーキができあがります。 ですから単純にその素材だけの味を生かしたものじゃなくて、そこにまた別の何か味なり食感が入った方が、するとまた2倍楽しめるような、そういったお菓子作りってのはいつも心がけてますね。 ケーキコム お客様に今後こういう感じでお菓子を作ってみたいなとかいうのは何かありますか？ 須栗シェフ アレルギー対応のお菓子で、今ビスケットで対応していますけど、今後は卵の入らない美味しいスポンジを研究して、お客様にアピールできるものを作っていきたいですね。 子供にとっては自分が友達と同じものを食べたいという思いを何とかしてあげたいという気持はありますので、美味しいものを食べてもらいたいですから。 研究して美味しいスポンジを作ろうと思っています。 |
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