インタビュー


自分もこんなお菓子を作りたい。

洋菓子のボングー
オーナーシェフ 金子 光輔

料理は昔からずっとしていました。

ネオクラシッククローバー
オーナーシェフ 一条 富春

進路を左右したのは父の助言。

リューヌ・ドゥ・プランタン
オーナーシェフ 松本 富郎

もしかしたらお菓子屋かな。

パティスリー・ルシェルシェ
オーナーシェフ 室井 崇

殴りつけられたような感激。

プチ・シュン
オーナーシェフ 片岡 俊助

手に職をつけるなら現場が一番。

フランス菓子 果摘
オーナーシェフ 楠本 克実

実家は佐賀で和菓子屋を。

菓子工房く・ら・ら
オーナーシェフ 廣瀬 隆憲

つらいというより、楽しかった。

フランス菓子ジャン・ドゥ
オーナーシェフ 陶山 忍

会社で営業をしていました。

パティスリーニシムラ
オーナーシェフ 西村 秀隆

どっぷりお菓子にはまった。

フランス菓子パニエ
オーナーシェフ 市原 秀信

やるんだったら洋菓子。

エトワール・ドール
オーナーシェフ 山田 公裕

父の跡を継いでお店をやりたい。

ガトーアンリー
オーナーシェフ 佐藤 栄起

第二の創業に取り組んで。

パティスリーコイデ
オーナーシェフ 小出 淳一

小学校の頃からず〜っと好き。

ボンヴィヴォン
オーナーシェフ 吉国 奈緒美

美味しくて衝撃を受けたんです。

お菓子のセゾン
オーナーシェフ 杉岡 昭夫

作れるようになりたい。

おかしの店かれん
オーナー 松岡 靖代

祖母の「あとは頼んだよ」の一言が。

ロワゾー・ブルー
オーナーシェフ 霜上 明宏

本格的にデザートを作りたい。

シェ・ササハラ
オーナーシェフ 笹原 研治

和菓子ではなく洋菓子をしたくて。

パティスリーさいかい堂
オーナーシェフ 永田 則之

この道を行こうと決心しました。

ケーキ&ティールーム・シェリール
オーナーシェフ 鈴木 陽子

エンジニアへの憧れがありました。

パティスリーホリ
オーナーシェフ 堀 星治

お菓子って本当に奥が深いです。

ケーキと焼菓子の店ハイデルベルグ
オーナーシェフ 河原 清光

お菓子を作りたい気持ち。

お菓子の工房オペラ
オーナーシェフ 濱田 一郎

時間というのをどうやって
使っていくか。

パティスリーポッシュ
オーナーシェフ 宮川 正和

友達にも宣言していました。

ケーキハウス トミタ
オーナーシェフ 冨田 浩行

汗を出して働いてなんぼ。

ラ・ティエンヌ
オーナーシェフ 細川 政裕

働くならパン屋かケーキ屋だと。

パティスリーアドレ
オーナーシェフ 藤田 雅夫

こんなにも変われるものかと
思いました。

アントルメ菓樹
オーナーシェフ 柴田 博信

ケーキ屋さんになりたい。

サンオノフレ
オーナーシェフ 山口 正見

すごく綺麗だなと思いました。

萬平浪漫
オーナーシェフ 犬丸 龍介

フランス人パティシエに
「凄いな」と。

ボン・コアン
オーナーシェフ 楢崎 勇人

レーブ・ド・ベベは、子供の夢

レーブ・ド・ベベ
オーナーシェフ 松本 浩

神戸に行ってお店を探しました。

アーク・アン・シェル
オーナーシェフ 光野 隆洋

サラリーマンになるって。

お菓子のアトリエカノン
オーナーシェフ 安藤 知幸

どっぷりケーキの世界に入った。

アンジェリーナ
オーナーシェフ 丸山 伸一

こういう世界って面白いなぁ。

フランス菓子ERI
オーナーシェフ 初見 房雄

僕はケーキ屋さんになる。

お菓子のHADA
オーナーシェフ 羽田 吉克

お菓子屋さんめぐりを
友人としていた。

オーヴェルニュ
オーナーシェフ 鷲埼 徳之

はっきりした意思がない子供でした。

フランス菓子ビアリッツ
オーナーシェフ 松島 航

子供ながらに感動しました。

菓子屋木いちご
オーナーシェフ 大井 政雄

一番影響を受けたのは父ですね。

パティスリーヒロ
オーナーシェフ 西村 和浩

料理の道を進むなら。

フランス菓子ペイ・バスク
オーナーシェフ 廣瀬 義幸

勉強してみたいとフランスへ。

ル・サントーレ
オーナーシェフ 片嶋 清助

パン屋といっても
何でも作っていました。

ケーキハウス リッツ
オーナーシェフ 山下 庄吾

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