お菓子の工房　エミール

1956年9月9日北海道生まれ。
大豆やジャガイモの生産農家で育つ。
フレンチのコックに憧れ大阪の辻調理専門学校を卒業後、
東京の明治系のレストランカフェに勤務。
その後、「ビアンカ」にて菓子職人の修行を始める。
3年後、森山幸子先生主宰の荻窪の「フュッセン」でドイツ菓子を学び
3年後同店のシェフとして5年間務め、埼玉県入間市で「エミール」開店。
1998年埼玉県所沢市に移転オープンし現在に至る。

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