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ケーキコム生菓子と焼き菓子は常時どれくらい置いてありますか？ 一条シェフ 生菓子は25種類で、焼き菓子も25種類くらいです。 ケーキコム 季節のお菓子で、春夏秋冬おすすめのお菓子はありますか。 一条シェフ 夏は「桃」がおすすめです。 ロールは毎月変わりますね。 夏は「桃ロール」とか、秋は「南瓜ロール」、「栗ロール」、「薩摩芋ロール」、「実りの秋満載ロール」、冬は「生ショコラロール」、「苺ロール」、「フルーツロール」ですね。 春だけ出すお菓子としては、「桃カステラ」です。 桃カステラが春になると5割くらい製造を占めます。 桃カステラは和菓子屋さんが多いんですけど、うちのは生地のきめが細かいとは 良く言われますね。 また仕上げがきれいとも良く言われます。 ケーキコム お店独自のイベントはありますか？ 一条シェフ 周年祭ですね、3店合同で毎年しております。 夏か秋かにやっています。 あとは、毎月商品がいろいろ変わっていきますので、商品変わりましたと言うお知らせフェアーというのは毎月欠かさずやってます。 ケーキコム お客様にアピールしたいお菓子作りのこだわりとか。 一条シェフ 1年という時の中でどれだけお客様におもてなしが出来るか。 またお菓子の楽しみも含めながら「ネオ」な所を出していけるかなというのがあります。 ケーキコム キャラクターケーキはされていますか？ 一条シェフ 平面、立体、しております。結構多いんですよキャラクターケーキは プラス500円で受けてしています。 繁忙期以外でしたら、予約も前日までならお受けしております。 ケーキコム アレルギー商品に関しては？ 一条シェフ 卵なし、小麦粉なし、あとはお客様にアレルギーのお話をお聞きしてお作り致します。小麦粉なしのスポンジを作ったり、出来るだけ美味しく作っています。 今後も挑戦していかないといけないと思いますね。 まずは、お話をお伺いして、可能な限り努力していきたいと思います。 ケーキコム ウエディングケーキや引き菓子はされていますか？ 一条シェフ 大体、80名前後のもので3万円から受け付けております。 また、小さい物や、パーティ用、二次会用、立体的な物、クロカンブッシュもお作りします。 まずはお話をお伺いしまして進めたいと思います。 最低1週間前には言って頂ければよろしいかと思います。 引き菓子に関しても、ご提案できます。 包材関係で箱や袋にこだわる方もいらっしゃいますので、大体2週間前にはご注文頂きたいですね。 |
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