 |
ケーキコム生ケーキは常時何種類作りますか？ 福田シェフ 生ケーキは30から35種類です。 ケーキコム 焼き菓子は？ 福田シェフ 焼き菓子は、30種類くらいです。 ケーキコム アレルギーに対応できるケーキとかありますか？ 福田シェフ アレルギー対応というよりも、卵を使わないスイーツ。 卵と乳製品を使わないスイーツというものになります。 生クリームとフルーツだけを使ったスイーツとかムースとかゼリーを使ったものになります。 お好みやご要望は色々お伺いしますので、ご相談下さい。 1週間前にご相談いただければありがたいですね。 ケーキコム キャラクターケーキはできますか？ 福田シェフ はい、3・4日前のご予約で作っています。 デコレーションケーキの上にジャムで絵を描いて、デコレーションケーキの上にのせます。 デコレーションケーキの代金プラス1,050円という価格になります。 ケーキコム 立体的なデコレーションケーキはできますか？ 福田シェフ はい、デコレーションケーキの丸い形でキャラクターの顔にしたりとか、立体的な車とかをデコレーションケーキにしたりとか、価格は、4,200円から5,250円の間ですね。 まずは、ご相談下さい。 ケーキコム ショーケースの上にマジパンで作ったカワイイ人形がありますが、価格はいくらですか？ 福田シェフ マジパンで作った人形を1個315円でデコレーションケーキに付けています。 ただ、定番のデコレーションケーキには1個無料でお付けします。 これは、お客様にとても人気がありますよ。 ケーキコム ウエディングケーキや引き菓子は受けられますか？ 福田シェフ はい、ウエディングケーキや引き菓子の場合は、ほとんどの場合は、1ヶ月以上前からご予約される場合が多いですが、ウエディングケーキの場合は、5日から1週間前にご相談いただければお受けいたします。 まずは、お電話でお問合せいただき、どんなケーキにするのかご相談したいのでご来店いただければ幸いです。 引き菓子は、包材の関係で、1ヶ月前にご予約いただければありがたいです。 包材が在庫である場合は、1週間あればご用意させていただきます。 ケーキコム 季節のお菓子でおすすめのものはありますか？ 福田シェフ うちでは、季節によってふんわりロールを作っています。 2月は、ふんわりチョコロール。 4月頃は桜の葉を使った桜ロール。 5月頃には抹茶を使ったふんわり新緑ロール。 6月はふんわりティラミスロール。 8月は、ワラビ餅を使ったふんわりわらび餅ロール。 秋頃からふんわり和栗ロールをお出しします。 ただ、他に季節の素材で面白いものがあれば色々試作して美味しいロールケーキを出していきます。 ケーキコム 他に夏には、どういうお菓子がありますか？ 福田シェフ 「パティシエのおとうふ」という豆乳を使ったものを作ります。 ケーキコム 秋は、どういうものがありますか？ 福田シェフ 秋の素材の栗や芋などを使ったお菓子ですね。 スイートポテトが人気がありますし、マロンパイを9月から12月までお出しします。 冬から春にかけては、「サクサク焼き苺パイ」を作ります。 ケーキコム 「サクサク焼き苺パイ」ですか、美味しそうですね？ 福田シェフ クレームダマンドと苺やラズベリーをパイで包んで焼き上げたお菓子です。 とても人気があります。 季節ごとに新鮮なフルーツを使ったプチガトーを作りますので、ショーケースには季節ごとのスイーツがたくさん並びます。 ケーキコム イベントに力を入れていますか？ 福田シェフ ひな祭り、バレンタイン、ホワイトデー、母の日、クリスマスなどのイベントは確実にやっています。 その他にも、毎年違う指向でイベントをやります。 苺フェアーを大々的にやる年もあれば、周年祭をやったり、ハロウィンで大きなかぼちゃの重さ当てクイズをやったりしています。 サイコロを振って出る数字を当てた人にはお菓子のプレゼントをしたりと、お客様にも参加できる楽しいイベントを考えています。 ケーキコム 今後、お客様にこういうお菓子を作っていきたいというものはありますか？ 福田シェフ そうですね。地元のお客様が、お土産として自慢して持っていっていただけるようなお菓子を作りたいです。 四国の銘菓になるようなものですね。 2010年の春に「書道ガールズ」という映画が上映されたんですが、その舞台となったのが、ここ四国中央市だったんです。 書道に打ち込む女子高校生が通学する高校も、四国中央市の三島高校で、私の出身高校だったんです。 ケーキコム へえ〜、そうなんですか。 福田シェフ この映画が作られるキッカケになったのが2008年7月28日、愛媛県四国中央市にて開催された「書道パフォーマンス甲子園」で、全国の書道部の高校生たちが、音楽に乗せて大きな紙の上で書道を行うというものだったんです。 これを紹介したテレビ番組から映画化の話が持ち上がったんです。 このへんは、全国でも有名な製紙工場もある「紙」の街なんです。 ですから、「紙」とか「書道」とかをコンセプトにした美味しいお菓子が作れないかと今、考えています。 ケーキコム なるほど、四国は和三盆を生産しているし、和の素材を使ったお菓子も作れますね。 福田シェフ うちの店でお出ししているさくさくほろほろの新食感クッキーの雪の華（ゆきのか） は、和三盆や京都産の大豆を使ったきなこ、京都産の抹茶を使った人気の商品があります。 他にも色んな素材の組み合わせで銘菓を作りたいですね。 ケーキコム 駐車場はありますか？ 福田シェフ 店舗の前に6台程度駐車できますので、お車でお気軽にお越しになれます。 |
|
