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ケーキコム生菓子や焼き菓子は、常時何種類くらい置かれていますか？ 小出シェフ 生菓子は、35種類ぐらいですね。 「レモンパイ」「チーズケーキ」「ショコラザーネ」「アップルパイ」「バタークリームケーキ」は昔からあります。 焼き菓子は、30種類ぐらいですね。 季節によっても種類は変わってきます。 コンフィチュールや冬場から春場はチョコレートをお出ししております。 ケーキコム 四季の季節のおすすめのお菓子を教えて下さい。 小出シェフ 春は、春苺のお菓子や桜のお菓子ですね。 春苺のムースはおすすめです。 夏は、フレッシュなフルーツをたくさん使ったゼリーです。 秋は、利平栗を使ったパイ包みが一押です。 冬は、紅玉のタルト、パイ系、ショコラ系です。 ケーキコム お店独自のイベントとかはありますか？ 小出シェフ お正月ですね。 お正月はイベントとして、おみくじを引いたりして頂いて、はずれなし元旦から営業しておりますので、それで楽しんで頂いています。 「はずれ」がないから皆さん当たるんですよ。 お正月から縁起が良いということです。 焼菓子とかいろんなモノをかなりの数を出しています。 あと、メール配信をしておりますので、メール会員様だけのプレゼントもあります。 ケーキコム お菓子作りのこだわりは？ 小出シェフ こだわりは当たり前のことですけど、安全な食材を使う事です。 安全な食材とは出所がはっきりしたものですね。 私は実際に確かめて、仕入れて、なるべく国産の物を使用しています。 できれば、今後は「地産地消」と言う所に、福岡県産にこだわっていきたいと思いますね。 利平栗も一から渋皮煮に作っていますから、缶詰めは一切使わないです。 ケーキコム ウエディングケーキや引き菓子に関しては？ 小出シェフ そうですね。 そこは話し合いをしてから決めますね。 大人数の場合はまた、違ってきますけど、ご相談下さい。 打合せする場合はデザインとかイメージがありましたら、お聞きします。 ウエディングケーキの場合、基本的に会場までの配達ですね。 引き菓子の場合も人数、ご予算ご相談下さい。 |
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