ラ・ヴィ・ドゥース

シェフ
 
1967年の1月13日神奈川県の横浜市生まれ。
高校卒業後に調理師を目指し大阪の辻調理専門学校に通う。
その後、菓子職人を目指し、神奈川のフランス茶屋に入社し、
銀座和光ケーキショップ ルショワを経て、渡仏。
オーバーワイス、エコール・ヴァローナなどで修行。
帰国後は、銀座和光ケーキショップ ルショワでシェフを務める。
2000年には、料理コンクール世界大会にて個人別部門優勝。
2001年に 「ラ・ヴィ・ドゥース」をオープン。


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