パティスリーさいかい堂

シェフ
 
昭和38年2月2日長崎県佐世保市に生まれる。
20歳で福岡と、鎌倉の洋菓子店で修業を積みました。
その後、父の病気の為、実家の長崎に帰郷。
妻と二人でゼロからの出発で「さいかい堂」を継ぎ暗中模索を繰り返す中、本来、自分が修業してきた洋菓子で勝負してみようと心が決まりました。今では毎日お菓子作りに多忙な日々です。
苦しかったあの頃を支えて下さったお客様、従業員、妻に感謝の気持ちを忘れず、これからも愛されるお菓子を作り続けて行きたいと思います。


 
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