ネオクラシッククローバー

ケーキコム
生菓子と焼き菓子は常時どれくらい置いてありますか?

一条シェフ
生菓子は25種類で、焼き菓子も25種類くらいです。

ケーキコム
季節のお菓子で、春夏秋冬おすすめのお菓子はありますか。

一条シェフ
夏は「桃」がおすすめです。
ロールは毎月変わりますね。
夏は「桃ロール」とか、秋は「南瓜ロール」、「栗ロール」、「薩摩芋ロール」、「実りの秋満載ロール」、冬は「生ショコラロール」、「苺ロール」、「フルーツロール」ですね。
春だけ出すお菓子としては、「桃カステラ」です。
桃カステラが春になると5割くらい製造を占めます。
桃カステラは和菓子屋さんが多いんですけど、うちのは生地のきめが細かいとは
良く言われますね。
また仕上げがきれいとも良く言われます。

ケーキコム
お店独自のイベントはありますか?

一条シェフ
周年祭ですね、3店合同で毎年しております。
夏か秋かにやっています。
あとは、毎月商品がいろいろ変わっていきますので、商品変わりましたと言うお知らせフェアーというのは毎月欠かさずやってます。

ケーキコム
お客様にアピールしたいお菓子作りのこだわりとか。

一条シェフ
1年という時の中でどれだけお客様におもてなしが出来るか。
またお菓子の楽しみも含めながら「ネオ」な所を出していけるかなというのがあります。

ケーキコム
キャラクターケーキはされていますか?

一条シェフ
平面、立体、しております。結構多いんですよキャラクターケーキは
プラス500円で受けてしています。
繁忙期以外でしたら、予約も前日までならお受けしております。

ケーキコム
アレルギー商品に関しては?

一条シェフ
卵なし、小麦粉なし、あとはお客様にアレルギーのお話をお聞きしてお作り致します。小麦粉なしのスポンジを作ったり、出来るだけ美味しく作っています。
今後も挑戦していかないといけないと思いますね。
まずは、お話をお伺いして、可能な限り努力していきたいと思います。

ケーキコム
ウエディングケーキや引き菓子はされていますか?

一条シェフ
大体、80名前後のもので3万円から受け付けております。
また、小さい物や、パーティ用、二次会用、立体的な物、クロカンブッシュもお作りします。
まずはお話をお伺いしまして進めたいと思います。
最低1週間前には言って頂ければよろしいかと思います。

引き菓子に関しても、ご提案できます。
包材関係で箱や袋にこだわる方もいらっしゃいますので、大体2週間前にはご注文頂きたいですね。

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