ケーキコム
生菓子と焼き菓子は常時どれくらい置いてありますか?

片岡シェフ
生菓子は25種類以上で、焼き菓子は30種類くらいです。

ケーキコム
季節で変わっていく商品などは?

片岡シェフ
タルトがあります。
夏は、桃タルト
秋は、ラ・フランスやリンゴ
冬は、苺
春から夏は、プラム系です。
フランスのジェラルミロはタルトがものすごく売れていたんです。
とても美味しかったですし、それでタルトにすごく興味が出てきてタルトには飽きをこさせない、力を入れている商品ですね。

ケーキコム
独自のイベントなどされてますか?

片岡シェフ
オープン何周年というのはやっておりますが、正直顧客の方のみ、ポイントカードを作って頂いて住所が分かる方のみにDMを出させて頂いて、葉書を持ってこられた方に何割引きという形でしております。

ケーキコム
お客様にアピールしたいお菓子作りのこだわりは?

片岡シェフ
材料から、製法から、何しろ手作りでありたい、自分の気に入った材料で納得のいくお菓子を作っていきたいです。
パイ生地もタルト生地も一から自分の製法でやっております。

ケーキコム
キャラクターケーキはされていますか?

片岡シェフ
はい、やっております。
立体などではなく、プレートにイラストを描いております。
立体だと、どうしてもキャラクターを切る、自分の好きなものを切るというのが違和感がありまして、それと絵を描く場合にはどうしても着色料を使うので、食べてももちろんそこまで問題はないと思いますがやっぱり嫌だなと思い、それもプレートだと取り外し出来るからですね。
イラストはチョコレートで枠を描いてその中を着色していく感じですね。
出来るだけ見本のイラスト通りに描いています。

ケーキコム
ウエディングケーキや引き菓子はされていますか?

片岡シェフ
注文を受ければ作っております。
ご相談頂ければそれに応じて可能な限り作らせて頂きます。
1週間前にはご予約を頂きたいです。

引き菓子に関してはこちらからご提案も出来ます。
普段作っているお菓子を詰め合わせや、でもうちは9割方マカロンですね。
そして包材等の件がありますので引き菓子は1ヶ月前には
ご注文を頂きたいですね。

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