プチ・シュン

シェフ
 
昭和41年1月29日熊本県水俣市生まれ 。
高校を卒業と同時に東京のアーモンド洋菓子店で3年間、
その後、東京で2店舗の洋菓子店で腕を磨きました。
本場のフランス菓子をこの目で見て、勉強したくて、
思い切ってフランスへデザートを中心に本場のフランス菓子をこころゆくまで学ぶことが出来ました。
その後、東京原宿の洋菓子店の立ち上げに参加し、1995年に水俣に戻り、翌年「プチ・シュン」をオープン。
それから2005年5月熊本市内に移転オープンいたしました。

シェフ
プチ・シュン
■オーナーシェフ 片岡 俊助
■住所 熊本県熊本市月出2-4-37
スアーヴィ品川
■tel・fax/096-387-7767  
■営業時間 am10:00〜pm8:00
■定休日・毎週火曜日
生菓子
生菓子

■クゥ・フリボウル
■モンブラン
■フレジェ
■アンブル・ノア
■タルトフロマージュ
焼き菓子
焼き菓子

■ダックワーズ
■フィナンシェ・バニーユ
■フロランタン
■アンガディーネ
■プチココ
■バトンフロマージュ
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