シャンプノア

シェフ
 
1962年3月28日愛媛県の松山市生まれ。
高校を卒業後、地元松山のレストランに就職するもレストランが店じまいし、音響メーカーの「クラリオン」の松山支店に入り一時営業として働く。その後、広島のドイツ菓子のコンディトライ・サカモトに入り菓子職人として修業をスタート。
3年間の勤務の後、和洋菓子の「菊屋」、「バッケンモーツアルト」を経て、広島市の洋菓子店ミニヨンに入り、数年後、渡欧しルクセンブルグのオーバーワイス等で2年間フランス菓子を学ぶ。
帰国後、ミニヨンの工場長として再就職し、1997年に店名「シャンプノア」として独立し現在に至る。

シェフ
シャンプノア
■オーナーシェフ 柳瀬 剛
■住所 広島県広島市安佐南区中筋1丁目7−12
■tel・fax/082-877-5872
■営業時間 am10:00〜pm8:00
■定休日・月曜日
生菓子
生菓子

■ティラミスショコラ 400円
■デザートパフェ 440円
■利休 420円
■フルーツ仕立てのミルフィーユ 420円
■抹茶シフォンと
 津和野栗のモンブラン 420円
※季節により使うフルーツ・価格が変わる場合があります。
焼き菓子
焼き菓子

■ダックワーズ 160円
■マドレーヌ 160円
■紅茶のフルーツケーキ 180円
■黒糖焼酎と和三盆のケーキ 180円
■瀬戸田のれもんケーキ 160円
■音戸ちりめんクッキー 130円
■ひろしま姫ものがたり 160円
ようこそ
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